HUGO PEREIRA

Natural de Vila do Conde e formado pela Escola de Hotelaria de Portalegre, o chef Hugo Pereira construiu o seu percurso entre a hotelaria suíça e algumas das mais exigentes cozinhas em Portugal. Passou por espaços como o Bürgenstock Resort, o Hotel Schweizerhof, o Antiqvvm (2*) e o Oculto, onde integrou a equipa fundadora distinguida com uma estrela Michelin no ano de abertura. No agá, desenvolve uma cozinha contemporânea marcada pela técnica, sazonalidade e respeito pelo produto.

Born in Vila do Conde and trained at the Portalegre School of Hospitality and Turism, chef Hugo Pereira buildt his career between Swiss hospitality and some of Portugal's most demanding kitchens. His experience includes the Bürgenstock Resort,  Hotel Schweizerhof, Antiqvvm (2*) and Oculto, where he was part of the founding team awarded a Michelin star in its opening year. At agá, he develops a contemporary cuisine shaped by technique, seasonality and respect for the ingredients.

O agá apresenta atualmente um menu à la carte, expressão de uma cozinha contemporânea de autor, sazonal e intensa, sempre orientada para o respeito pelo produto e pela sua identidade.

agá currently offers an à la carte menu, expressing a contemporary, author-driven, seasonal and intense cuisine, always guided by respect for the ingredients and their identity.